|
|
Gegrilde Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 sneetje vloerbrood (bruin biologisch)
? 1 eetlepel rode-wijnazijn (biologisch)
? 1 teentje knoflook (biologisch)
? 1 zakje verse basilicum (15 g biologisch)
? 1 zakje verse munt (15 g biologisch)
? 3 augurken (biologisch)
? 4 eetlepels olijfolie (biologisch)
? zwarte peper (gemalen biologisch)
? (zee)zout
? 2 biefstukken (biologisch)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Korsten van brood snijden. In diep bord azijn en 1/2 eetlepel water schenken. Brood hierin kort laten weken. Knoflook pellen. Takjes van basilicum en munt verwijderen. In vijzel of keukenmachine brood, knoflook, augurken, basilicum, munt en olijfolie tot puree mengen. Salsa verde op smaak brengen met peper en zout. Grillpan verhitten. Biefstukken aan beide kanten bestrijken met resterende olijfolie. Biefstukken in hete grillpan in 2-5 minuten naar wens rood, rose of doorbakken grillen. Halverwege keren. Biefstuk serveren met salsa verde, ovenfrites en broccoli.
|
|
|